s5 logo

borshch1

Для того чтобы борщ был настоящим его следует варить с фасолью. За 6-8 часов до того, как начать варить фасоль, ее следует замочить, тогда фасоль будет развалистой и придаст вашему блюду собственную пикантность. В мясной или постный бульон, это уже зависит от вкуса каждого, кладу

фасоль, нарезанный лук и варю на протяжении часа, пока фасоль не начнет лопаться. Затем кладу нашинкованную свеклу и морковь и варю еще на протяжении минут 20. После чего бросаю картофель и соль. Пока борщ варится до готовности картофеля, я делаю томатную поджарку. Пассерую лук до золотистого цвета и добавляю томатный сок или разведенную томатную пасту (томатная заправка должна составить 5 часть борща). Если томат слишком кислый, я добавляю чайную ложечку сахара. После того, как картофель хорошо разварился, заливаю томатную заправку в борщ и даю прокипеть. Тем временем шинкую капусту и нарезаю тоненькой соломкой болгарский перец. Кладу капусту с перцем в борщ и после того как закипит, пробую на вкус, добавляя все необходимые специи по вкусу. Капусту долго в борще не кипячу, потому что она имеет свойство давать свой специфический привкус вареной капусты. После того, как капуста закипела, кладу зелень и кипячу еще минут 5. Сметану можно класть прямо в борщ, но я этого не делаю. И особенно не рекомендую класть сметану в борщ летом, так как он быстрее может прокиснуть. Поэтому сметану кладу непосредственно уже перед подачей на стол.

 

Приятного аппетита.

 

Оставить комментарий:

Еще рецепты

  • Редька со свеклой

    salat-iz-redki-i-svekly-s-grenkami 375

    Этот салат очень полезен своими питательными свойствами и витаминами. Из расчета на две порции нам потребуется 2 ломтика ржаного хлеба, 150г редьки, 60г вареной свеклы, 50г сметаны, 10г растительного масла, 20г зеленого лука и листья салата. Для начала сделаем фигурные гренки, для чего ломтики

     

     

     
  • Как приготовить плов в духовке по-быстрому?

    plovv-duhovke

     

    Свой рецепт плова в духовке по-быстрому открывала я самостоятельно, методом проб и ошибок. Но в результате, как говорят, набив руку, теперь мой плов практически всегда получается идеальным.

     
  • Вкусная пицца

    pizza

    Для приготовления вкусной пиццы мне понадобилось совсем немного:

     

    Тесто:

     

    • 1 стакан теплого молока;
    • 1,5ч.л. сухих дрожжей;
    • 2 ст.л. сахара;
    • 2-3 стакана муки;
    • 2 ст.л. растительного масла;
    • 0.5 ст.л. соли.
     
  • Имбирный напиток

    имбирный напиток

    Самым эффективным методом профилактики болезней является использование природных компонентов, которые не могут навредить организму, если их использовать согласно норме. Так, одним из рецептов натурального напитка, который обеспечит иммунитет вашему организму, я решила сегодня поделиться.

     
  • Рыба на мангале

    riba na mangale

    Рыбу я люблю в самых различных вариациях, видах и сортов. Для меня нет жирной или костлявой рыбы. Я ее ем любую. И, порой, мне даже кажется, что в кругосветное путешествие бы съездила не ради достопримечательностей, а для того, чтобы испробовать всю рыбу в мире.