Сегодня огромное количество людей предпочитает покупать свежую выпечку в мини пекарнях. Это наталкивает на вопросы о том, как открыть мини пекарню и выгодно ли открыть мини пекарню? Итак, если Вы твердо решили «хочу открыть мини пекарню», тогда эта статья для Вас.
Одного желания мало. Придется потрудиться, потратить время и силы для того чтобы в максимально короткие сроки Ваша мини пекарня начала свою работу.
Приведем алгоритм действий, который позволит дать ответ на вопрос о том, как открыть мини пекарню:
Регистрация предприятия
Для регистрации мини пекарни лучше выбрать одну из двух форм ведения бизнеса: ИП и ООО. Здесь основополагающую роль играет, будете ли Вы самостоятельно заниматься выпечкой или у Вас будут еще учредители.
Поиск помещения
Свежая выпечка пользуется огромным спросом. Однако вряд ли кто-то поедет за ней на край города. Поэтому если Вы решили «хочу открыть мини пекарню», тогда ищете помещение, расположенное в месте с высокой проходимостью. Как показывает практика, площади в 150 к. м. хватит для того чтобы организовать эффективную и качественную работу. Учтите и требования санитарных органов. В помещение должны быть горяча и холодная вода, канализационный сток, вентиляция, бытовые и подсобные помещения. Кроме того, стены должны быть облицованы плиткой.
Приобретение оборудования
Как открыть пекарню без оборудования? Это нереально, поэтому приступаем к самой затратной статье Ваших расходов. Вам понадобятся печь, расстоечный шкаф, тележка для выпечки, стол для нарезки теста, тестомесительная машина, тестораскатыватель и т.д. Это основное и главное оборудование. Стоит оно, конечно, недешево и влияет на ответ на вопрос о том, выгодно ли открыть мини пекарню. Кроме того, Вам необходимо приобрести и торговое оборудование: кассовый аппарат, витрины, сейф и т.д.
Подбор персонала
Ключевой фигурой мини пекарни является технолог. Также Вам понадобятся услуги пекарей, уборщиков, мойщиков посуды и кассиров. Количество персонала зависит от масштаба бизнеса.
Любой вид бизнеса – это возможность заработать неплохие деньги при грамотном управлении. Вас интересует, выгодно ли открыть мини пекарню?. Конечно, выгодно, если отнестись к каждому этапу серьезно и вложить деньги в рекламу. Непременно создайте собственный сайт и начните его продвижение,зарегистрируйте его в каталогах, размещайте статьи и пресс-релизы.
Несмотря на то, что вложить придется немало средств в открытие мини пекарню, результат не заставит себя ждать. Маленькая пекарня, стоимостью в 30 тыс. долларов, в среднем окупается в течение 1,5 лет. Процент прибыли составляет от 30% до 60%.
Подводя итоги, стоит выделить основные составляющие успеха мини-пекарни:
- Хорошее месторасположение;
- Качественный продукт;
- Широкий ассортимент;
- Конкурентоспособные цены.
Придерживаясь основных правил, Вы уже совсем скоро построите крепкий и надежный бизнес и сами поймете, а выгодно ли открывать мини пекарню. Пусть Ваше желание «хочу открыть мини пекарню» исполниться.
Оставить комментарий: