s5 logo

790875823Зеленый борщ готовится, как правило, начиная с ранней весны, тогда, когда в огороде появляется первая зелень - щавель, лук, петрушка и укроп. Так вот, приготовить зеленый борщ можно как на мясном бульоне, с кусочками мяса, так и на постном. Итак, в кипящий бульон кладем картофель, рис, солим и даем данным ингредиентам свариться. В это время мы должны подготовить зажарку и нарезать зелень. Лук с морковкой

пассируем на подсолнечном масле и можем забросить поджарку уже в процессе варки картофеля с рисом. Нарезаем щавель, зеленый лук, петрушку и укроп. Зелени должно быть в этом борще много, поэтому, всего необходимо брать по пучочку. Конечно, в зависимости от того, какая емкость, но, достаточно ли щавеля, можно определить по вкусу после того, как забросим щавель в кастрюлю. Если же зелени на ваш взгляд мало, а борщ уже набрал необходимо кислинки от щавеля, в борщ можно положить шпинат, который придаст борщу гущу и дополнительные витамины. Итак, наш картофель с рисом и поджаркой сварились. Добавляем приправы по вкусу, соль. Теперь бросаем в первую очередь зеленый лук, для того, чтобы он хорошо проварился, минут за 15 до окончания процесса варки. Через минуты 4-5 бросаем щавель. Еще через несколько минут забрасываем варенные порезанные яйца - 2-3 штучки и уже за минуты 3-4 до завершения приготовления блюда бросаем оставшуюся зелень.
При подаче на стол в борщ добавляем сметану или майонез.

 

Приятного аппетита!

Оставить комментарий:

Еще рецепты

  • Крабовый салат быстро и оригинально

    салат крабовый быстро

    Очень многие хозяйки привыкли готовить салат крабовый с использованием риса. Но какой же он получается оригинальный, когда рис заменяют огурцами. Не пробовали? Советую.

     
  • Вкусная пицца

    pizza

    Для приготовления вкусной пиццы мне понадобилось совсем немного:

     

    Тесто:

     

    • 1 стакан теплого молока;
    • 1,5ч.л. сухих дрожжей;
    • 2 ст.л. сахара;
    • 2-3 стакана муки;
    • 2 ст.л. растительного масла;
    • 0.5 ст.л. соли.
     
  • Говядина в чероносливе

    govyadina

     

     Нарезаем говядину кусочками по 200-250 гр, солим, обжариваем их до румяного цвета на сковороде и перекладываем в сотейник. Мясо заливаем обжаренным луком в томате и специями по вкусу - очень хорошо с мясом

     

     

     
  • Как засолить капусту?

     

    Для засолки мы купили мешок белокочанной капусты в 20 кг. Мне нравится белокочанная капуста больше, она получается вкуснее, сочнее и красивее. Для этого количества капусты мне потребовалось килограмма 2 морковки и соль. Перед тем как начать шинковать капусту, я подготовила морковь в отдельную тару, нашинковав ее мелкой соломкой на комбайне.Затем, с каждой капусты я сняла верхние поврежденные листья, если таковые имелись. И приступила к шинковке самой капусты.

     
  • Как приготовить домашнюю курицу?

    В наше время, когда на полках магазинов куры, привлекающие своими габаритами, совершенно перестали соответствовать нормам и качеству, многие предпочитают покупать именно домашних курочек, выкормленных на натуральных кормах. И что самое интересное, что даже не бройлерную, а именно домашнюю суповую курочку можно приготовить в духовке также вкусно,